探鱼台湾首店进驻台中今日开业 今年预计拓店2-3家

  • 发布时间: 2017-06-16
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台湾上柜连锁餐饮集团六角国际引进大陆甘棠明善餐饮旗下品牌“探鱼”,在台首家门市于今(16)日在台中公益路正式开卖,这是六角旗下第8个品牌,亦为第4个餐食品牌。

六角国际董事长王耀辉表示,六角预计今年在台开出2~3家“探鱼”,并希望快速在台北都会区找到合适地点展店。王耀辉示,“探鱼”将以街边店为主,但若条件合适亦希能进驻百货商场展店。

探鱼台湾首店进驻台中今日开业 今年预计拓店2-3家

“探鱼”来台主要锁定18~45岁消费者,公益路第一家门店占地约100坪、客单价约600元,王耀辉表示,台中首店目月营收设定在400万~500万元。

成立于2013年的“探鱼”,目前在大陆已有100家连锁据点,当年第一家店开幕时曾创造单日翻桌率最高16次的纪录,因此快速爆红,并在中国餐饮市场掀起烤鱼热潮。“探鱼”店装以怀旧文艺风格设计,故在大陆被称为“最文青烤鱼店”,深受年轻消费族群喜欢。

“探鱼”的烤鱼走重口味路线,六角将该品牌业态定位在火锅与干锅之间。虽然目前在大陆餐饮市场烤鱼品牌选择很多,台湾也有一些独立店在卖烤鱼,惟市场目前尚无连锁经营的烤鱼品牌,“探鱼”是否掀起吃食热潮与同业跟进,值得关注。

为打造多元化餐饮平台,以“Chatime日出茶太”茶饮成功发展连锁并集团化的六角国际,近年积极将经营触角由“饮”向“餐”延伸,目前旗下餐饮品牌已有“银座杏子猪排”、“段纯贞牛肉面”及“大阪王将饺子”。去(2016)年上述餐食品牌为集团营收贡献5亿元业绩,在持续成功展店后也带动六角营收逐月成长。


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